Nach ein paar ruhigen Wochen rund um Weihnachten und den Jahreswechsel, starten wir wieder mit der Arbeit im Weingarten und im Keller. |
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Die Triebe aus dem Vorjahr werden zurückgeschnitten, sodass im Frühjahr die neuen austreiben können.
Im Keller wird dem Wein nun der Feinschliff gegeben. Anfang Februar kann der dann gefüllt werden.
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